Ribes:

Tre sono i tipi di ribes coltivati: bianco, rosso e nero.

I primi due, avendo qualità organolettiche superiori (rapporto acidi-zuccheri), sono maggiormente destinati al consumo fresco.

Il ribes nero invece, per il suo sapore fortemente aromatico, è particolarmente indicato per essere “trasformato” in succhi o confetture.

La pianta è un cespuglio fruttifero che può raggiungere un’altezza di 1-3 m, con una buona capacità pollonifera e un apparato radicale superficiale concentrato nei primi 30cm di profondità.